Experimenteren en innoveren

Innoveren zit in ons DNA, het is de drijvende kracht die ons bedrijf heeft gevormd. Dat is ook wel nodig in de wereld van voedsel met veel nieuwe trends, nieuwe technologieën en nieuwe behoeften. Bij Scelta Mushrooms worden nieuwe producten ontwikkeld door irritatie, inspiratie, onderzoek en trends. En dat alles rond drie belangrijke pijlers: smaak, gezondheid en duurzaamheid. We durven anders te zijn. Samen met onze partners zijn we voortdurend op zoek naar nieuwe sectoren waar we champignons kunnen gebruiken voor een nieuwe smaaksensatie en gezondere producten.

New business development

Lees meer over onze nieuwe producten en samenwerkingen

Scelta en onderzoek

De champignon is een waar miracel. Boordevol vitamine B,C en D, daarnaast bevat het essentiële mineralen zoals ijzer, fosfor, koper, kalium en selenium. Door middel van onderzoek hebben we een biometrisch paspoort kunnen ontwikkelen voor de champignon. Hierdoor hebben we meer stoffen kunnen opsporen die zich in een champignon bevinden.

Enkele ontdekkingen die zijn gedaan door het onderzoek:

  • Het belangrijkste deel van de celwand van een champignon bestaat uit chitin. Chitin is een vochtregulerende stof die vaak wordt gebruikt in cosmeticaproducten in onder andere shampoo en handcrème. Tot nu toe wordt chitine vooral gewonnen uit garnalen; echter bieden champignons een duurzaam alternatief omdat de champignon volledig vegetarisch is.
  • Chitin bevat glucosamine, glucosamine wordt gebruikt om artrose te behandelen. Daarnaast bevat Chitin ook chitosan, wat weer een antibacterieel effect heeft.
  • Een andere stof die in champignons is gevonden is mannitol, een natuurlijke zoetstof en dus ideaal voor diabetici.

Ongetwijfeld zullen er nieuwe bevindingen volgen. Samen met onze partners zijn we voortdurend op zoek naar nieuwe kansen en gezonden nieuwe producten.

Het begint allemaal met de kwekers

De champignonkwekers spelen een cruciale rol in de continuiteit van ons bedrijf. Zonder hun harde werk, zouden wij niet kunnen doen wat we doen. Van Asseldonk Champignons is een Nederlands familiebedrijf waar we al meer dan 20 jaar mee samenwerken.

Duurzame Dutchrooms®

De beste ter wereld

De kwekers maken gebruik van de nieuwste technologieën, waardoor ze champignons kweken in champignonkelders onder strikt gecontroleerde omstandigheden.

De kweker laat onze toekomstige champignons groeien op compost. Hiervoor wordt paardenmest, kippenmest en stro, verschillende vormen van afvalproducten, gecombineerd met gips. Dit mengsel wordt uiteindelijk verwerkt tot compost door een klein aantal producenten met een grote capaciteit, waarbij kwaliteit hoog in het vaandel staat. Het produceren van compost vindt plaats in een binnenmilieu. Op deze manier kunnen gasemissies beter worden beheerd en uiteindelijk worden gerecycled.

Champignons groeien in het donker en er zijn geen chemicaliën of pesticiden nodig om champignons te kunnen kweken. De champignons worden geoogst met behulp van innovatieve gespecialiseerde apparatuur, de resterende compost en de bovengrond worden opnieuw gebruikt als meststof.

5 Redenen waarom Dutchrooms de beste champignons ter wereld zijn!

Productiefaciliteiten

We hebben 8 productiefaciliteiten in Nederland. Ons hoofdkantoor ligt gevestigd in Venlo, hier ondersteunen we de productiefaciliteiten met marketing, sales en R&D. De productiefaciliteiten zijn verantwoordelijk voor het verwerken van een grote selectie bevroren, geconserveerde, gedroogde en geëxtraheerde champignons evenals enkele andere groenten.

Onze productiefaciliteiten