La Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) n’a jamais été aussi populaire. C’est un vaste concept qui peut être interprété de diverses manières. « Nos enfants ne devraient-ils pas être la raison la plus importante aux yeux des employeurs d’aujourd’hui pour commencer à appliquer la RSE ? » Jan Klerken s’est posé la question quand un rapport de 2009 (the Eindrapport Convenant Overgewicht 2009) montra une augmentation inquiétante des enfants en surpoids. L’industrie alimentaire doit aussi en assumer la responsabilité. Scelta Mushrooms a pris l’initiative et a fondé The Kids University for Cooking Foundation.

Il est important que les enfants mangent sainement. Pour leur croissance, leur développement mental, leur niveau d’énergie et leur système immunitaire. Mais en général, les gens ne mangent pas toujours de manière saine. Manger semble avoir perdu son importance. Les enfants ne savent pas grand-chose sur l’origine des aliments. Beaucoup ignorent que les chips sont faites à partir de pomme de terre. Ils pensent que le lait vient des briques en cartons. De plus, nous avons oublié le goût de bons aliments sains, et les enfants en sont les victimes.

The Kids University for Cooking Foundation souhaite encourager les aliments sains, en informant les enfants sur la bonne nourriture, en les laissant cuisiner, en les amenant voir les producteurs, pour qu’ils les aident à faire des produits bons pour la santé. Le slogan est : de, pour, par et avec les enfants. Il faut laisser les enfants toucher, sentir, goûter et préparer la nourriture afin qu’ils découvrent que manger sainement peut être bon et amusant. Leur comportement changera. Les enfants adorent expérimenter la nourriture. Food = fun!

The Kids University for Cooking Foundation a pour but de familiariser les enfants de 8 à 12 ans avec une alimentation et un mode de vie sain. Nous leur apprenons avec l’expérience, à faire les bons choix de nourriture et de boisson.

Jetez un oeil au site web de kokkerelli !

Kokkerelli®: Cooperation pour l’éducation, le commerce, le gouvernement et la recherche.

Kokkerelli œuvre vers une prochaine génération essentielle, en essayant de rapprocher les aspects pédagogiques avec les intérêts du gouvernement, du commerce et de la recherche.

Les programmes pédagogiques concernent le poireau, la carotte, la tomate, le poivron, la fraise, la myrtille, l’asperge, le champignon et le chou. Dans un premier temps, l’équipe de Kokkerelli visite les écoles des enfants. Les étapes suivantes sont :

  • Un atelier culture et récolte
  • Une table des ingrédients
  • Un atelier cuisine
  • Un repas partagé

Pour finir, l’équipe de Kokkerelli évalue le programme pédagogique à l’école – avec les enfants.

20.000 enfants y ont déjà participé ! De plus, le Healthy Living Centre a approuvé le programme pédagogique comme intervention positive sur le mode de vie.

Kokkerelli® est construit sur un style économique, social et pédagogique : de, pour, par et avec les enfants !

Faire des recherches pour les entreprises

Pourquoi les enfants ne mangent-ils pas de poireau ? est-ce à cause de la couleur ? ou du goût ? ou bien parce qu’ils n’aiment pas l’aspect extérieur de ce légume ? Kokkerelli se sert des panels pour trouver les réponses.

Kokkerelli travaille donc aussi avec les entreprises. Que veut l’entreprise ? Veulent-ils développer un produit plus sain et meilleur que d’autres alternatives ? Une entreprise très concernée par la nourriture pour enfants est le parc d’attractions Néerlandais « Efteling ». Avec Kokkerelli et de nombreux enfants, ils ont développé « la plus savoureuse des croquettes pour enfants » – et nous pouvons l’affirmer, c’est délicieux.

Les produits inventés par ces panels d’enfants sont automatiquement « kids proof ». Cela signifie : créé pour, par et avec les enfants, tout en suivant les indications de Kokkerelli.

Beaucoup de choses ont changé entre moi et la tomate !

Valeur ajoutée pour les partenaires

Nous offrons bien sur une valeur ajoutée pour nos partenaires. En premier, l’engagement social. En second, les partenaires participent activement à une prochaine génération essentielle. Qui a la jeunesse a le futur ! Troisièmement, les enfants tirent profit de l’éducation alimentaire. Enfin et surtout, les réponses des enfants dans les panels peuvent être utilisées pour gérer les marchés, les produits « kids-proof », et pour d’autres idées brillantes pour, par et avec les enfants.

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