Les aliments frais, surtout les fruits et légumes, contiennent beaucoup d’eau. Il en va de même pour les champignons. Plusieurs études ont montré que les champignons de paris contiennent à peu près 90% d’eau. Bien sur, nous ne voulons pas retirer toute l’eau des champignons, car cela enlèverait toute la saveur de votre pizza ou votre sandwich.

Les champignons Ecopouch® sont d’abord emballés sous-vide. Cela garantit que l’Ecopouch® ne contienne rien d’autre que des champignons. Ils sont ensuite cuits au four dans leur propre jus. L’eau est séparée des champignons entiers, tranchés et en dés, ce qui rend l’Ecopouch® facile à égoutter. Les champignons sont une garniture parfaite pour les burgers, sandwichs et pizzas. La taux d’humidité réduit empêchera votre plat de se ramollir.

Pour éviter que votre pizza ne se détrempe, vous pouvez aussi laisser s’évacuer la vapeur, car elle fait perdre du croustillant. Tout de suite après avoir sorti la pizza du four, vous pouvez la poser sur une grille de four ou bien si vous avez la chance d’en avoir une, une grille de cuisson pour pizza. Ainsi, la vapeur pourra s’échapper de la pizza, au lieu qu’elle ne reste dans la croûte. Laissez la pizza sur la plaque entre 30 secondes et une minute.

Pour empêcher que vos sandwichs ne se ramollissent, éviter de les garnir d’ingrédients chauds. Bien sûr pour certaines recettes vous y êtes obligés. Cependant, si vous laissez les ingrédients refroidir avant de faire le sandwich, il restera croustillant plus longtemps, car les ingrédients chauds dégagent de la condensation qui peuvent ramollir le pain. Les ingrédients froids ou à température ambiante sont donc vos meilleurs alliés pour un sandwich réussi. Avec nos champignons Ecopouch® nous avons la solution : ils se conservent à température ambiante et sont prêts à être utilisés.

9 autres raisons d'utiliser les champignons Ecopouch®

Il existe bien d’autres avantages …

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