Le fléxitarisme est un régime à base d’aliments d’origine végétale, étant plus souvent décrit comme un style de vie. Alors que les végétariens ne mangent pas du tout de viande, un fléxitarien ajoutera occasionnellement de la viande à ses repas. Le fléxitarisme peut donc aussi s’appeler « végétarisme variable ».

Le mode de vie fléxitarien

Etre fléxitarien veut dire diminuer sa consommation de viande et la remplacer par des légumes qui sont bénéfiques pour la santé. Peuvent aussi être inclus les aliments d’origine végétale comme les lentilles, les haricots, les pois, les noix, mais également les champignons.

Une tendance mondiale en plein essor

La communauté des fléxitariens continue de s’agrandir. Selon Innova Market Insights, 38% des consommateurs aux Etats-Unis sont fléxitariens, 53% au Royaume-Uni, 67% aux Pays-Bas et 69% en Allemagne. Dans le monde entier, la popularité du fléxitarisme augmente, particulièrement auprès des personnes qui ne veulent pas s’engager dans un mode de vie 100% végétarien ou végan.

Pour ces fléxitariens, le changement climatique et les effets dévastateurs de l’industrie de la viande sont de grandes motivations pour retirer la viande de leur régime alimentaire. En comparant simplement viande et champignons, deux fois plus de terres agricoles sont utilisées pour élever du bétail que pour faire pousser des champignons.

Les solutions Scelta pour votre régime fléxitarien

Les champignons sont une bonne alternative à la viande. Ils contiennent naturellement beaucoup de protéines et de fibres, peu de sodium, calories et graisses, et aucun cholestérol. Remplacer la viande par les champignons diminue le niveau de sel, calories et graisses (saturées), tout en restant rassasié et satisfait.

Par exemple : La recette Scelta du Blend burger, un mélange de champignons Ecopouch® et de bœuf le tout finement haché, troque les protéines animales contre celles des champignons. C’est une façon simple d’augmenter sa consommation de légumes et de réduire celle de la viande, tout en gardant le bon goût de viande.Et pourquoi pas notre gamme d’amuse-bouche aux légumes ? nos champignons et légumes panés (carottes, choux-fleurs, courgette et brocolis), onion rings, onion bhajis et Snex® sont des snacks sains pour les végétariens ou fléxitariens.

Blend burger par Scelta msuhrooms

Rajouter les champignons à votre régime fléxitarien n’est pas seulement une option plus saine, c’est aussi une option plus savoureuse. La viande peut facilement se substituer par les champignons sans compromettre ni la saveur ni la texture. Votre repas en sera encore meilleur grâce à l’umami et son effet « rehausseur de goût ». Il est temps d’inclure plus de champignons dans votre repas !

Mieux pour la planète et mieux pour vous.

Partagez cet article